飲食店を運営するための武器「知識・知恵・能力になるもの」を紹介
飲食人能力向上ゼミ食材ロスを掌握し、利益体質を磨く
お店を管理し、利益を上げていくのには「店舗の様々なところにまで目を行き届かせる」これが飲食店の利益を上げるのに最適な行動と意識です利益を上げるには、、、「売上アップ→利益アップ」「管理コストダウン→利益アップ」大枠でいうとこの二つですね今...
飲食人能力向上ゼミ飲食店は不正だらけ！？不正を無くせば利益率+2.0％
飲食店の運営は中身を見ると実は不正だらけ。その不正を見破り改善をしていけば利益率+2.0％は可能。まずは不正に気付けるのか？また不正を見破ることによって店舗の利益率は上昇し、自らの給与へ返ってくる、この図式をただ取り組むだけで所得向上になる