〔このページのブログは団長の呟き程度の内容です〕
〔呟き程度ですので、ちょっと口が悪くなっていますが、悪しからず。。〕
飲食店というものは基本、パクリパクられ、ふり、ふられ、であると思う
「パクる」と聞くと
パクるとかダサいだろ！
とか
ブルーオーシャンを考えろ！
とかいう人がたまにいるが、、、
パクりあってるから今がある
と常々思うし、
パクリを開き直らないと進化はない！！
これをわかっている人、そして実行している人が思い描いた結果を実現している
くらげ団長が作り上げている飲食店の運営システム、マニュアルには様々な成功事例が進化をしたものです
・〇クドナルド 〇ジオフード ・〇ーコミュニケーション ・〇語コーポレーション
・〇学 ・〇ぶらや ・〇インズ 〇イデイ日高 、、、
出店ブランド、立地、社会情勢、ライバル店、などを分析し、 ターゲットをクラスター分けし、４Cと４Pを織り交ぜてその地域で確固たるブランドを手掛ける
失敗することももちろんある
マーケティングのどこかの部分で誤りを起こし、自分よがりになっていた時だ
良いも悪いも必ず立証していく、これをブランド手掛け始めた15年ほど前から繰り返しているので
極めて出店ブランドの失敗は少ない
noma、El Bulliなどに世界最高峰のレストランを目指すとしても、同じこと
パクリを極める
そこからすべてが始まるので、パクることを開き直って、徹底的に行い、進化をさせる
商品もサービスも空間もパクリからすべてが始まる
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